四川恩阳中学：狠抓校园食堂安全工作 家长和学生夸赞饭菜香

      恩阳中学像张华平一样的家长不在少数。每隔几天，都有几位家长实地“考察”学校食堂，结果都是存疑而来满意而归。

      近几年来，恩阳中学都把校园的食堂安全工作当作重中之重来抓。为保障学生饮食安全，严格落实学校相关卫生管理制度，建立食堂职工健康档案，并严把食材进货渠道关，严格筛选供应商，每日定时为学校提供新鲜、干净、无病害的果蔬，建立详细的进货台账，从源头上保障学生在校饮食安全，让学生在校吃的放心、吃的舒心。

        据：恩阳中学食堂负责人漆琪说，恩阳中学食堂共三层楼，建筑面积7900平米。食堂各层由餐厅、操作间、库房等功能间组成。安装有门禁系统、明厨亮灶设备，建有学校食品安全管理平台，食堂设施设备完善，经省后勤产业中心专家亲自来食堂现场对食堂各功能间进行规划设计后，各功能间布局更加完善科学，总投资约1300万元。食堂一、二楼供学生就餐，三楼主要供教职员工就餐，学生每顿分两轮就餐，错峰吃饭，整个食堂每顿共有3000余人就餐。食堂餐饮团队有从业人员98人，其中厨师15人，营养师1人，高级管理人员2人。

       此外，还购置了大量的洗、消、蒸、煮等先进设备，其中大型空调系统有效地保障了学生就餐区域的温度舒适性，灭蝇灯及时将消灭的蚊蝇收集于灭蝇盒内，防止污染、新购置的高温消毒柜对学生的餐具进行有效消毒，防止细菌滋生、多功能微波洗碗机可以大量、高效、安全的清洗用餐工具，真正实现了功能分明、流程清晰、专业操作、清洁安全。

       为确保师生每天都吃到可口的饭菜，恩阳中学组建了优秀的厨师队伍，每个月对厨师们进行培训，菜品花样翻新，主食多种多样，保证学生吃出健康、吃出营养。

       恩阳中学后勤处主任苟忠说：恩阳中学食堂，始终坚持以“以人为本，健康第一”为宗旨，大力促进食堂餐饮服务品位和食堂卫生安全水平的提升，打造以“安全、文明、节俭、营养”为主题的饮食文化，也是四川省教育厅确定为四川省中小学校食品安全暨后勤保障工作现场会的参观点，受到了省、市、区各级领导的好评。未来恩阳中学食堂着力打造，“省级示范性标准化学生食堂”目标阔步前进! （张高槐）