保障“年夜饭”安全！宜宾市南溪区市场监管局开展食品安全专项检查

       春节将至，为保障节日期间广大群众“舌尖上”的安全，宜宾市南溪区市场监管局开展专项行动，重点对提供“年夜饭”服务的餐饮单位进行监督检查，确保广大消费者在节日期间吃得放心、安心、舒心。
 
       此次专项检查以美食街区、餐饮集聚区等场所为重点整治区域，结合“春雷行动2023”，重点检查餐饮单位从业人员的健康状况、餐具消毒保洁情况、食品及原料索证索票情况、食材的分类分区储存情况、食品加工过程等。同时,开展以大肠菌群和清洁剂残留为主要检验项目的餐饮具抽检。
       在检查过程中，执法人员督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，在完善食品安全员等人员设置的基础上，严格落实食品安全制度，尤其是要落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查和消除食品安全风险隐患。执法人员提醒餐饮单位,要主动对消费者进行防止食品浪费提示，不得诱导、误导消费者超量点餐，确保年夜饭及春节期间的食品安全，让消费者放心满意。截至目前，共检查重点餐饮单位40余家，抽检餐饮具21个批次。
 
       下一步，宜宾市南溪区市场监管局将加大监管力度，对抽检中发现的不合格问题，将依法进行处理，通过行政约谈、媒体曝光等形式，进一步强化餐饮服务单位的主体责任。