达州市达川区东兴小学加强食堂 食品安全培训保障师生舌尖上的安全

影响四川达州讯 为了贯彻落实市、区教育局安全工作会议精神，切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生饮食安全。9月28日下午，达州市达川区麻柳镇东兴中心小学组织学校食堂从业人员在会议室进行了食堂食品安全知识培训。
 
此次会上，首先由学校后勤处唐大洪主任组织学习了《达州市中小学（幼儿园）食堂食品安全应知应会知识手册》、《达州市学校食堂食品安全管理30条措施》、《学校食堂食品安全管理与操作规范》等食堂规范管理安全文件，结合学校食堂卫生现状以及其他学校食堂中毒的案例，围绕食堂从业人员食品原料采购索证、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。
 
然后学校党支部书记、校长张兵同志对此次培训活动进行了总结：食堂所有工作人员，一是要牢固树立食品安全卫生重于泰山的责任意识；二是严格按照要求把好采购到就餐的各个关口；三是加强环境卫生保洁工作。切实做到“食堂自己办，娃娃吃好饭”。
通过此次培训，参培人员对食品安全管理职责、餐用具清洗保洁要求等食品安全知识有了全面的了解，从业技能也进一步得到提升，这对加强学校食品安全具有重要意义。（张成 熊兴陶）