内江市市场监管局高新区分局 以“三个抓手”严把“入口”关 守住工地食堂食品安全底线

影响四川内江讯 为确保工地食堂食品安全，助力工地复工复产，近日，内江市市场监管局高新区分局对辖区内的工地食堂开展了专项检查。
以“川冷链”平台为抓手，严把食品溯源管理。突击检查了辖区内9个建筑工地的11个食堂，现场指导相关人员使用“川冷链”食品追溯平台，督促其将冷链食品相关信息录入平台，实现冷链食品信息可追溯，严格做到来源可查、去向可追，确保工地工人“舌尖上的安全”。
以“责任追究”为抓手，狠抓主体责任落实。督促工地食堂经营者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实制度建设和从业人员管理，严把“四关”，定期开展自查自纠，确保提供的餐饮符合食品安全的相关要求，压实工地食堂经营者的主体责任，落实责任追究制度。
以“督促检查”为抓手，严防食品监管漏洞。分局以“智慧管理”为突破，“分类监管”为先导，坚持问题导向、科学监管，定期检查与随机检查相结合，形成监管闭环，辖区内建筑工地食堂食品安全制度制定率和上墙率达到100%，食品安全管理员设置率达到100%，食堂从业人员健康证办证率达到100%。（王安兵 龙军 罗兰 邓维兵）