长宁县花滩镇开展食品安全培训

影响四川讯      为了进--步加强餐饮服务环节的食品安全监管，强化餐饮服务单位守法经营，规范经营意识，有效落实餐饮单位的主体责任,发挥村(社区)食安员的主导作用，有效杜绝食品安全事故的发生。结合花滩镇实际,集中学习了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》和食品安全员业务培训。
  
11月12日，培训会在花滩镇大会议室举行，镇政府副镇长肖剑出席并主持了会议。花滩镇综合执法和环境保护办公室，长宁县市场监督管理局铜鼓市场监督管理所，各村(社区)食品安全员和分管领导，各村(社区)一条龙餐饮服务负责人，城镇餐饮业负责人等30余人参加了会议。
培训会上，市场监督管理所所长唐笳均就《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》和食品安全员业务等进行了全面培训,特别强调了餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括从业人员的健康管理，食品及原材料的索证索票，加工制作食品添加剂的使用，食品冷藏、冷冻、留样，餐厨废弃物管理，农村集体聚餐事务申报、场地选择、餐饮一条龙服务制作流程、卫生管理。食安员工作职责，如何监管到位等进行了培训。最后，肖副镇长就认真贯彻执行《四川省农村集体聚餐食品管理办法》和食品安全员工作提出了具体要求。
此次培训，组织严密、内容详实、形式多样、紧贴实际。不仅让食品经营者掌握了国家相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求，有效提高了经营者食品安全风险防范能力。（叶小华  龙刚）