大英县市场监管局全力护航春季开学“第一餐”

       为保障春季开学校园食品安全，进一步强化主体责任落实，大英县市场监管局强化安排部署，聚焦“校园餐”全过程监管，紧盯学校食堂人员管理、原料采购、操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节，持续开展春季校园食品安全专项检查，全力护航开学“第一餐”。    

       一、强化整改落实与长效监管。对全县大中小学、幼儿园等学校食堂开学期间食品安全情况进行全覆盖检查，对发现的问题建立台账，明确整改时限及标准，要求学校切实落实食品安全主体责任，严格把控原料进货查验、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，推动各学校不断健全食品安全管理长效机制。目前已检查学校64所，发现风险隐患127个，完成整改88个，对违法违规行为进行行政处罚1起，立案查处1起，后续相关工作持续跟进中。

       二、严格督导“色标管理制度”落实。执法人员通过现场查验、问询等方式，重点检查各学校食堂刀具、砧板、容器等厨房用具分类色标管理落实情况。通过现场指导，帮助解决“色标管理”实施中存在的“物品定位不准确”“色标使用不统一”等问题，督促从业人员严格按照色标标识在指定区域使用相应工具进行加工操作，进一步完善校园食品安全管理体系，提升学校食堂食品安全管理水平。
       三、推动“膳食委员会”共建共治。将“膳食委员会”建设纳入重点督查内容，目前，全县辖区学校已按要求全覆盖成立膳食委员会，通过定期陪餐、巡查后厨等方式，形成社会监督合力。膳食委员会将充分发挥监督职能，积极反馈师生需求和建议，积极营造吃得安心舒心的“校园餐”环境。
       下一步，大英县市场监管局将联合教体、公安、财政、卫健等部门开展全覆盖“回头看”，持续压紧压实“校园餐”监管责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。