“随机查餐厅”让食品安全“不随机”
2024-12-10 11:44:26来源： 浏览量：
为深入贯彻上级有关“随机查餐厅”工作部署，督促餐饮服务单位落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，12月4日，雅安市雨城区市场监督管理局邀请区政协委员、消费者代表、新闻媒体一同开展“随机查餐厅”专项行动。
前期，雨城区市场监管局通过网络问卷收集了广大人民群众最为关心关注的餐厅信息，并据此构建了餐厅信息库。检查当日，由区政协委员、消费者代表、新闻媒体随机抽取三家，采取“不打招呼、直击后厨”的方式开展检查。重点检查经营者主体责任落实、食品安全管理制度落实、餐饮店内环境卫生状况、制止餐饮浪费工作、餐饮具清洗、消毒及保洁等情况，随机抽考食品安全管理人员落实相关制度情况。
从检查情况看，主要存在三防设施不完善、卫生死角打扫不到位、和分装食品未贴标签等问题，对于发现的问题，当场提出整改意见并责令按期整改，做到风险隐患“早发现、早处置”。同时，执法人员结合实际，向经营者科普宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，进一步指导餐饮服务单位依法依规经营。
下一步，雨城区市场监管局将持续加大对餐饮行业食品安全监督检查力度，引导雨城区餐饮行业积极、主动打造“清洁厨房”，以“放心餐饮”促进“放心消费”，强化防止餐饮浪费宣传，保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，也呼吁广大市民积极参与食品安全监督，养成节约粮食、反对浪费的习惯，共同努力营造安全、文明、健康的消费环境。
（罗阳 杨宇 杨未一）
前期，雨城区市场监管局通过网络问卷收集了广大人民群众最为关心关注的餐厅信息，并据此构建了餐厅信息库。检查当日，由区政协委员、消费者代表、新闻媒体随机抽取三家，采取“不打招呼、直击后厨”的方式开展检查。重点检查经营者主体责任落实、食品安全管理制度落实、餐饮店内环境卫生状况、制止餐饮浪费工作、餐饮具清洗、消毒及保洁等情况，随机抽考食品安全管理人员落实相关制度情况。
从检查情况看，主要存在三防设施不完善、卫生死角打扫不到位、和分装食品未贴标签等问题，对于发现的问题，当场提出整改意见并责令按期整改，做到风险隐患“早发现、早处置”。同时，执法人员结合实际，向经营者科普宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，进一步指导餐饮服务单位依法依规经营。
下一步，雨城区市场监管局将持续加大对餐饮行业食品安全监督检查力度，引导雨城区餐饮行业积极、主动打造“清洁厨房”，以“放心餐饮”促进“放心消费”，强化防止餐饮浪费宣传，保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，也呼吁广大市民积极参与食品安全监督，养成节约粮食、反对浪费的习惯，共同努力营造安全、文明、健康的消费环境。
（罗阳 杨宇 杨未一）
