雅安：雨城区市场监管局开展食品安全应急演练全力保障四川省旅游发展大会顺利召开

       为切实做好四川省旅游发展大会期间食品安全保障工作，提升食品安全突发事件应急处置能力，2024年9月12日，雅安市雨城区市场监管局在楠水阁开元名庭酒店联合各部门和酒店方开展了食品安全应急演练。

       此次演练模拟了楠水阁开元名庭酒店游客在用餐后出现疑似食物中毒事件。接到报告后，雨城区市场监管局立即启动食品安全应急预案，迅速组织执法人员赶赴现场进行调查处置。执法人员到达现场后，迅速分为几个小组展开工作。一组对酒店厨房的食品原材料采购、储存、加工制作过程等环节进行全面检查，排查可能存在的食品安全隐患；另一组对疑似中毒人员进行询问和调查，了解其就餐情况和症状表现，并及时联系医疗机构进行救治；同时，还有一组负责对食品留样和相关食品、餐具等进行抽样检测，以便确定中毒原因。
       在演练过程中，各部门密切配合、协同作战，严格按照应急预案的程序和要求进行操作。从事件报告、应急响应、现场调查、抽样检测到后期处置，每个环节都紧张有序、规范高效，充分展示了雨城区市场监管局应对食品安全突发事件的快速反应能力和科学处置水平。

       演练结束后，雨城区市场监管局副局长杨宇对演练进行了总结和评估，指出了演练中存在的问题和不足之处，并提出了改进措施和建议。同时，要求楠水阁开元名庭酒店进一步加强食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，切实保障游客和参会人员的饮食安全。
       通过此次演练，提高了执法人员和酒店工作人员应对食品安全突发事件的应急处置能力和实战水平，为四川省旅游发展大会的顺利召开提供了坚实的食品安全保障。（罗阳 杨宇 宋巍）