雅安市雨城区市场监管局召开“舌尖保卫战-后厨革命”专项行动现场会
2024-08-08 15:51:04来源：影响四川 浏览量：
为持续推进食品安全“舌尖保卫战”专项行动，推动“后厨革命”行动落地见效，提升雨城区餐饮质量整体水平，助力2024四川省文化和旅游发展大会顺利召开，8月7日，雅安市雨城区市场监督管理局召开了“舌尖保卫战-后厨革命”专项行动现场会。
现场会立足“分类施策、一店一案”的总体要求，选取渔吉宴、朝天门火锅和塔斯汀汉堡作为大、中、小型餐饮店代表，展示“舌尖保卫战”专项行动开展以来后厨改革成果。会议以“看优点、找问题、促改进”的新方式，要求参会人员不仅要听，还要找，要想，在吸取示范店优秀经验做法的同时，挖掘不足，提出整改措施，群策群力，促进餐饮店再规范、再提档，打造雨城餐饮标杆。
会议要求，要实现“打造一家，辐射一片”的效果，充分发挥“两街道、三商圈、四景区”的示范引领作用，“以点带面、以面带片”完成全区餐饮整体提升的总目标。要以“服务+监管”的方式，做好食品安全指导，督促各餐饮单位认真落实主体责任，加强内部管理，提升食品安全水平。
接下来，雨城区市场监管局将紧盯餐饮后厨，建立“1+3+N”模式，即打响一个战役，落实自我革命、部门监督、社会监管三项措施，开展“你点我查”“你点我检”等活动，聚焦商圈、特色街区、重要节点等规范辖区餐饮业向好发展，助力形成多方共治的良好局面，切实推进“舌尖保卫战-后厨革命”专项行动走深走实，保障全区人民“舌尖上的安全”。（罗阳 杨宇 王青）
现场会立足“分类施策、一店一案”的总体要求，选取渔吉宴、朝天门火锅和塔斯汀汉堡作为大、中、小型餐饮店代表，展示“舌尖保卫战”专项行动开展以来后厨改革成果。会议以“看优点、找问题、促改进”的新方式，要求参会人员不仅要听，还要找，要想，在吸取示范店优秀经验做法的同时，挖掘不足，提出整改措施，群策群力，促进餐饮店再规范、再提档，打造雨城餐饮标杆。
会议要求，要实现“打造一家，辐射一片”的效果，充分发挥“两街道、三商圈、四景区”的示范引领作用，“以点带面、以面带片”完成全区餐饮整体提升的总目标。要以“服务+监管”的方式，做好食品安全指导，督促各餐饮单位认真落实主体责任，加强内部管理，提升食品安全水平。
接下来，雨城区市场监管局将紧盯餐饮后厨，建立“1+3+N”模式，即打响一个战役，落实自我革命、部门监督、社会监管三项措施，开展“你点我查”“你点我检”等活动，聚焦商圈、特色街区、重要节点等规范辖区餐饮业向好发展，助力形成多方共治的良好局面，切实推进“舌尖保卫战-后厨革命”专项行动走深走实，保障全区人民“舌尖上的安全”。（罗阳 杨宇 王青）
