达川区万家初级中学开展食堂食品安全排查整治培训

       民以食为天，食以安为先。今年的315晚会曝光了淀粉肠、听花酒和槽头肉等食品丑闻，触目惊心。学生是祖国的未来，学校食品安全更要把好关。为此，达川区万家初级中学于2024年3月26日开展了食堂食品安全排查整治培训。谭洁副校长主持会议，食堂从业人员和学校相关管理人员参与了培训。

       校长王达彬传达达川区学校食堂食品安全会议精神，介绍目前达川区检查出来的主要问题：1.食堂办公室设置不合理，2.消毒设备安装方式不正确；3.操作间的纱窗布满油垢；4.下水道孔洞未封闭严实；5.加工间地板潮湿且有霉菌；6.库房未设置挡鼠板；7.冷冻的食品半成品和成品未用保鲜膜覆盖保存；8.蒸饭间排气较差，蒸饭间墙壁有积尘和霉斑。经过排查，汪方成主任提出以下整改意见：1.合理设置食堂食品安全管理办公室，2.清洁操作间的纱窗；3.将操作间的下水道孔洞封闭严实；4.购买保鲜膜。督促相关工作人员要认真落实这些整改措施，让食堂保持安全、规范和卫生，为学生提供美味可口安全的饭菜。