加强食堂安全培训，筑牢食品安全防线
2023-09-04 10:29:31来源：影响四川 浏览量：
8月31日，为提高学校食堂服务质量，确保广大师生的饮食安全，渠县临巴镇第四学校对食堂从业人员、后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。
会上，学校后勤主任杨波向参会人员传达有关会议和文件精神，结合学校食堂现状，围绕食堂从业人员健康管理、卫生要求、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解和要求，组织学习了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及食物中毒预防及应急处置措施等内容进行详细讲解。要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。
学校安办主任段建，结合学校实际，围绕食堂人员管理、设施设备管理、原材料管理、操作过程管理、配餐分餐管理、陪餐留样管理等方面详细解读了学校食堂食品安全操作规范。从学法规、明职责、建制度、守规范、保安全等方面进行了细致讲解和具体说明，并要求用守底线的思维保食品安全。
学校副校长蒲云对当前食堂工作人员所开展的工作进行了肯定，他希望大家继续保持在工作中积极、主动、细心、勤勉的工作状态，提高责任感和服务意识，不断加强食堂的日常管理。
李宁波书记针对新学期的食堂安全工作，强调以下要求：一是要在思想上高度重视，提高安全服务意识；在工作上要高标准、严要求，把好原料采购关，加大监督力度，做好菜品留样工作；二是要各负其责，严格按照流程进行食堂所有工序的操作；三是要建好食堂工作台账，科学合理地进行营养膳食搭配，如发现问题必须及时报告、处理。同时，希望全体员工牢固树立全心全意为师生服务的意识，把食品安全放在首位，为全校师生创建安全、整洁的就餐环境。
会后，李宁波书记携带分管安全的蒲云副校长及安办同志，对我校全方面进行拉网式隐患排查，横到边，竖到底，不留死角，做到开学工作万无一失。
（渠县临巴镇第四学校 蒲云）
会上，学校后勤主任杨波向参会人员传达有关会议和文件精神，结合学校食堂现状，围绕食堂从业人员健康管理、卫生要求、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解和要求，组织学习了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及食物中毒预防及应急处置措施等内容进行详细讲解。要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。
学校安办主任段建，结合学校实际，围绕食堂人员管理、设施设备管理、原材料管理、操作过程管理、配餐分餐管理、陪餐留样管理等方面详细解读了学校食堂食品安全操作规范。从学法规、明职责、建制度、守规范、保安全等方面进行了细致讲解和具体说明，并要求用守底线的思维保食品安全。
学校副校长蒲云对当前食堂工作人员所开展的工作进行了肯定，他希望大家继续保持在工作中积极、主动、细心、勤勉的工作状态，提高责任感和服务意识，不断加强食堂的日常管理。
李宁波书记针对新学期的食堂安全工作，强调以下要求：一是要在思想上高度重视，提高安全服务意识；在工作上要高标准、严要求，把好原料采购关，加大监督力度，做好菜品留样工作；二是要各负其责，严格按照流程进行食堂所有工序的操作；三是要建好食堂工作台账，科学合理地进行营养膳食搭配，如发现问题必须及时报告、处理。同时，希望全体员工牢固树立全心全意为师生服务的意识，把食品安全放在首位，为全校师生创建安全、整洁的就餐环境。
会后，李宁波书记携带分管安全的蒲云副校长及安办同志，对我校全方面进行拉网式隐患排查，横到边，竖到底，不留死角，做到开学工作万无一失。
（渠县临巴镇第四学校 蒲云）
