宜宾市南溪区市场监管局开展养老机构食堂食品安全专项检查

       为深入推进“春雷行动2023”食品安全执法子行动，进一步加强养老机构食堂食品安全监管，有效防控养老机构食品安全事故，日前，宜宾市南溪区市场监管局联合区民政局开展养老机构食堂食品安全专项检查。
 
       此次检查，主要围绕食品安全主体责任落实、食堂食品安全管理制度、食品经营许可证、进货查验、原料储存等方面进行，现场查验工作人员健康管理、“日管控、周排查、月调度”记录情况、食品原料进货查验记录等。检查过程中，执法人员要求各养老机构优化供餐方式，做好食堂内部环境卫生、食品留样及餐具消毒等工作。同时督促养老机构食堂践行“厉行节约、反对浪费”，倡导文明用餐，要求从业人员在确保营养安全的前提下按实际用量加工食品，防止残汤剩饭数量过大，坚决贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，制止舌尖上的浪费。
 
       下一步，南溪区市场监管局将持续加强辖区养老机构食堂食品安全监管力度，及时发现各类食品安全隐患，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，提高食品安全意识，规范经营行为，确保养老机构服务人群身体健康和生命安全。