宜宾市南溪区市场监管局召开2023年第一批餐饮具抽检不合格单位集体约谈会

       为保障公众饮食安全和身体健康，规范餐饮具清洗、消毒及保洁工作，结合“春雷行动2023”专项行动要求，2月8日，宜宾南溪区市场监督管理局对2023年第一批餐饮具抽检不合格单位进行了集中约谈。区市场监管局党委委员、安全总监周爱军主持会议并讲话，餐饮股、片区所、执法中心及9家餐饮具抽检不合格餐饮单位相关负责人参加会议。
 
       约谈会上，分析了造成抽检不合格的原因，比如消毒设施与用量不匹配、单位培训检查不到位、清洗消毒人员不能够严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作等。同时开展餐饮具清洗消毒培训，对抽检不合格的后处理工作及相关法律依据进行了解读，针对性地提出了整改措施。
       会上，安全总监周爱军强调餐饮单位负责人是食品安全的第一责任人，要切实增强风险意识和责任意识，不断提高食品安全管理水平，各餐饮单位要做到三点：一是要认清形势，重视问题，加强对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规学习，切实做好餐饮具清洗消毒工作；二是要紧绷食品安全之弦，抓好存在问题整改，做到规范经营；三是要加强学习，除做好餐饮具的清洗、消毒和保洁工作外，还要严格落实从业人员的健康管理制度，履行好索证索票、进货查验等制度，做好日常自查自纠。
       会后，被约谈单位负责人表示，将严格按照约谈意见要求，对存在的问题认真梳理，采取有力措施整改，加强餐饮环节自我管理，共同营造人人满意的健康餐饮服务环境。