未必适合食用！公园里挖野菜的游客又回来了
2020-04-02 13:09:07来源：北京晚报 浏览量：
这几天，地上冒出了新绿，爱吃野菜的人又盯上了公园，他们拿着口袋和小铲，三五成群，低着头、猫着腰，看到野菜就铲挖。
周末，记者来到海淀八家地郊野公园，来园区健身锻炼的游客不少，但也有一些人专往绿地里扎。在一处用低矮灌木围挡起来的绿地里，一名身穿红色上衣的女子正猫着腰拎着袋子挖野菜。除了手里拎着一只布袋子，在距离她不远处的地上还有一只被野菜塞得满满的塑料袋。
在路边，两名游客不在柏油道路上走，而是径直跳入路旁的排水沟里。她们手里拿着小铲，有说有笑。“您这儿找什么呢？”“挖野菜，现在正是吃荠菜的好时节，包饺子、包包子，可好吃了。”其中一名女子一边说，一边用铲子利落地将紧贴在地上的荠菜齐根铲下，递到同伴随身携带的袋子里。
而在一处相对偏僻的绿地里，十多人弯着腰寻找藏在小草中间的野菜。“这里禁止采挖野菜！”这时，一名骑着电动车的保安拿着大喇叭前来驱赶采挖野菜的人群。正挖野菜的人们立刻收起袋子，四下散开。保安一边走，一边用喇叭对挖野菜的人进行劝说。不过，等保安离开后，躲在一旁的人立刻又聚在一起，继续用小铲子在地上挖野菜。
“野菜营养丰富，吃了对身体好。”一位挖野菜的老者告诉记者。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受媒体采访时曾介绍，总体而言，野菜的膳食纤维、维生素C的含量比栽培的蔬菜高，但野菜内含的草酸、生物碱等物质对于人体的消化吸收有不好的影响，所以并不是人人都适合吃野菜，她建议胃肠消化能力差的人少吃。记者 李环宇
周末，记者来到海淀八家地郊野公园，来园区健身锻炼的游客不少，但也有一些人专往绿地里扎。在一处用低矮灌木围挡起来的绿地里，一名身穿红色上衣的女子正猫着腰拎着袋子挖野菜。除了手里拎着一只布袋子，在距离她不远处的地上还有一只被野菜塞得满满的塑料袋。
在路边，两名游客不在柏油道路上走，而是径直跳入路旁的排水沟里。她们手里拿着小铲，有说有笑。“您这儿找什么呢？”“挖野菜，现在正是吃荠菜的好时节，包饺子、包包子，可好吃了。”其中一名女子一边说，一边用铲子利落地将紧贴在地上的荠菜齐根铲下，递到同伴随身携带的袋子里。
而在一处相对偏僻的绿地里，十多人弯着腰寻找藏在小草中间的野菜。“这里禁止采挖野菜！”这时，一名骑着电动车的保安拿着大喇叭前来驱赶采挖野菜的人群。正挖野菜的人们立刻收起袋子，四下散开。保安一边走，一边用喇叭对挖野菜的人进行劝说。不过，等保安离开后，躲在一旁的人立刻又聚在一起，继续用小铲子在地上挖野菜。
“野菜营养丰富，吃了对身体好。”一位挖野菜的老者告诉记者。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受媒体采访时曾介绍，总体而言，野菜的膳食纤维、维生素C的含量比栽培的蔬菜高，但野菜内含的草酸、生物碱等物质对于人体的消化吸收有不好的影响，所以并不是人人都适合吃野菜，她建议胃肠消化能力差的人少吃。记者 李环宇
