蓬溪县食用菌现代农业园区打造杏鲍菇工厂化生产“王国”
2024-04-09 10:47:26来源：影响四川 浏览量：
据悉，蓬溪县食用菌园现代农业园区已建成了全国最大的单体杏鲍菇工厂化生产车间。蓬溪食用菌现代农业示范区以四川琪英菌业股份有限公司国家级龙头企业为引领，日产杏鲍菇230吨，销售遍布全国23个大中小省市，也备受美国、东南亚等国老百姓青睐。
为做强蓬溪县食用菌产业，打造西南片区食用菌王国，在杏鲍菇工厂化建设规划和管理中，基本实现了智能、集约、高效发展。厂房分区建设。根据杏鲍菇生产工艺，厂房建设规划了料场、锅炉房、仓库、搅拌区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区、培养区、出菇区、整理包装区等区域。科学基料配置。杏鲍菇基料一般选用木屑、玉米芯、麦麸、豆粕、玉米粉等，在基料配置时，按照科学配方和基料相适应的湿度（含水量64%～70%）搅拌均匀，做好杏鲍菇高效产出的第一步。高温灭菌、智能冷却。杏鲍菇装袋后，进入高压灭菌的流程为灭菌温度上升至121～126℃后，恒压灭菌3h（小时）以上。然后灭菌后的菌袋运入冷却室，冷却至22℃以下。出锅后立即移入经过1.28PA杀菌净化的接种场所进行接种，运输过程中防止污染。自动接种。杏鲍菇采用自动接种机接种，接种前对接种机、传送带、操作人员、菌种外袋进行全面消毒。每袋接种量为25～30 mL，以菌种均匀覆盖料面为宜。为便于产品追溯，接种时，一般化按生产批次附有标签，标明菌种名称、接种日期、批次。接种完成后，再通过发菌室进行培养。在培养过程中，确保了培养室空气洁净度、气道相对独立、洁净和智能化调整温度、湿度，并定期实现自动化消毒。出菇疏蕾。待菌丝长满长透培养袋后，将菌包移送至出菇车间，进行出菇管理。同时要求出菇房在菌袋入场前做好消杀工作，确保出菇侧键洁净度，降低感杂风险。出菇室的温度控制在12～16℃，空气湿度控制在80%～90%，光照强度控制在500～15001x，二氧化碳浓度控制在2000～6000mg·L-1。当幼菇长至5～7 cm时进行疏蕾，采用人工去除畸形菇、商品性状差的子实体，每袋保留1～3个菇形圆整的健壮子实体。经过52天的生长历程，鲜嫩可口的杏鲍菇就可以上餐桌了。（撰稿：唐小英 ）
为做强蓬溪县食用菌产业，打造西南片区食用菌王国，在杏鲍菇工厂化建设规划和管理中，基本实现了智能、集约、高效发展。厂房分区建设。根据杏鲍菇生产工艺，厂房建设规划了料场、锅炉房、仓库、搅拌区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区、培养区、出菇区、整理包装区等区域。科学基料配置。杏鲍菇基料一般选用木屑、玉米芯、麦麸、豆粕、玉米粉等，在基料配置时，按照科学配方和基料相适应的湿度（含水量64%～70%）搅拌均匀，做好杏鲍菇高效产出的第一步。高温灭菌、智能冷却。杏鲍菇装袋后，进入高压灭菌的流程为灭菌温度上升至121～126℃后，恒压灭菌3h（小时）以上。然后灭菌后的菌袋运入冷却室，冷却至22℃以下。出锅后立即移入经过1.28PA杀菌净化的接种场所进行接种，运输过程中防止污染。自动接种。杏鲍菇采用自动接种机接种，接种前对接种机、传送带、操作人员、菌种外袋进行全面消毒。每袋接种量为25～30 mL，以菌种均匀覆盖料面为宜。为便于产品追溯，接种时，一般化按生产批次附有标签，标明菌种名称、接种日期、批次。接种完成后，再通过发菌室进行培养。在培养过程中，确保了培养室空气洁净度、气道相对独立、洁净和智能化调整温度、湿度，并定期实现自动化消毒。出菇疏蕾。待菌丝长满长透培养袋后，将菌包移送至出菇车间，进行出菇管理。同时要求出菇房在菌袋入场前做好消杀工作，确保出菇侧键洁净度，降低感杂风险。出菇室的温度控制在12～16℃，空气湿度控制在80%～90%，光照强度控制在500～15001x，二氧化碳浓度控制在2000～6000mg·L-1。当幼菇长至5～7 cm时进行疏蕾，采用人工去除畸形菇、商品性状差的子实体，每袋保留1～3个菇形圆整的健壮子实体。经过52天的生长历程，鲜嫩可口的杏鲍菇就可以上餐桌了。（撰稿：唐小英 ）
