“传播健康理念，酿造美好生活”——宜宾金喜来酒业

宜宾金喜来酒业有限公司总经理：张仁友

宜宾的酿酒历史起于先秦，成于唐宋，盛于明清；古时杜甫“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，黄庭坚“每倾家以继酌”的千古诗篇流传至今。与之一脉相承，宜宾金喜来酒业以始建于清朝中叶、公元1806年的水巷子糟坊老窖为依托，匠心传承五粮酿造、同根同祖的古法技艺，数十年来励精图治，发展至今，已成为宜宾白酒产业的重要组成部分。

金喜来酒业酿酒园区占地960余亩，与省级森林公园、湿地公园云台湖毗邻相望，四面环山，长年气候温润，园区内森林覆盖率高达90%，负氧离子富集，是一座工业与生态天然融合的酿酒园区。这里气候、水土、生物群落交织共生，相得益彰，为金喜来酒业酿造优质好酒提供了不可复制的核心生态环境，被业界盛赞为“生态酒谷”。酒谷中生长着距今2.5亿年的历史的植物活化石、国家一级保护濒危植物——桫椤树，因其生长对环境无污染、气侯温润适宜有着强烈依赖性，现存数量十分稀少。四川省酒类科研所专家曾多次亲临参观并赞誉其为最佳的酿造工艺、最佳的酿造环境、最佳的酿酒微生物栖息地；“中国首届酿酒大师赖登燡、著名白酒专家李克明赞誉其为“森林中的白酒庄园”，并为酒谷亲笔提词。

金喜来酒业技术实力雄厚，现已形成由国家级酿酒大师领衔，国家级白酒评委、国家高级酿酒师、高级品酒师、多名省级白酒评委、30多名优秀品酒师、60多名酿酒技术骨干组成的技术阵营。受益于宜宾得天独厚的生态环境和三千多年的酿酒文化，今天的金喜来酒业，已具备年产优质白酒5000余吨、成品酒储存能力1.5万吨的产能与规模；秉承酒格如人格的经营信条，金喜来酒业在坚守古法酿造的基础上，积极融入现代化微生物技术，承精髓而不守旧，严选五粮精粹，以中偏高温曲为糖化发酵剂，人工窖泥、双轮发酵，量质摘酒，分级储存，自然老熟，酿造出了诸味协调的浓香型白酒；著名白酒专家曾祖训、胡永松、赖登燡、钟杰等给予金喜来酒“无色透明、窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、香味协调、余味爽净、多粮浓香风格典型”的高度评价。为更好地诠释宜宾白酒文化，满足多元化市场需求，金喜来酒业立足自身优势，创建了可持续发展的“多品牌、多模式”业务体系，业务类型主要涵盖品牌瓶装酒、散酒连锁、原酒贸易和OEM定制，拥有金喜来、水巷子、仙临老酒坊（散酒）三大品牌(产品)体系。

匠心善酿终不负，前路韶华亦可期!金喜来酒业坚持质量第一，追求卓越品质的初心持续被行业熟知；公司不但被推选为中国酒业协会理事单位和中国白酒金三角协会副理事长单位；也先后荣获“国家质检总局宜宾酒地理标志保护产品”、“中国首届白酒金樽奖最具投资价值产品”、“四川省优质原酒”、“四川省技术企业中心”、“2015布鲁塞尔国际大赛金奖”等荣誉称号。2021年，金喜来酒业再创佳绩，不但上榜《中国酒业》杂志综合评比的中国酒业百强榜单，还先后荣获「宜宾浓香型白酒生产企业4A级示范企业」、CISC国际烈酒大赛银奖；生态酒谷成功申报四川省“工业遗产”，成为迄今为止宜宾仅有的二家工业遗产单位之一；并在四川中国白酒金三角协会主办的“首届四川省原酒生产企业20强”评比中，拔得头筹。

　　继往开来，金喜来酒业将深入贯彻新发展理念，以“传播健康理念，酿造美好生活”为使命，按照“优质、生态、低碳、安全、高效”的总体要求，积极推进企业高质量发展，努力将金喜来酒业打造为宜宾白酒的又一张名片，跻身区域强势品牌行列，成为全国知名白酒品牌。