共筑舌尖安全线 家校同绘育人同心圆——大竹县观音中学膳食监督委员会暨家长开放日活动纪实
2025-04-23 10:32:40来源：影响四川 浏览量：
“民以食为天，食以安为先。”为守护师生“舌尖上的安全”，构建家校协同育人共同体，4月21日，大竹县观音中学开展2025年春季膳食监督委员会暨家长开放日活动。家长代表与校方齐聚一堂，以“参观+监督+体验”模式，共织校园食品安全防护网，让“食安”与“心安”同频共振。
一、聘书在手，责任在肩：共担育人新使命
活动伊始，党总支书记张冠江为膳食监委会家长代表郑重颁发聘书，强调：“一纸聘书，既是信任的‘接力棒’，更是责任的‘承诺书’。期待家长们以‘主人翁’姿态参与膳食管理，让‘家庭视角’与‘学校管理’双向赋能，共同守护孩子们的‘营养驿站’。”
随后，党总支委员、副校长张晏铭详细解读食堂管理“全链条”：从食材溯源的“阳光采购”到营养食谱的“科学配比”，从加工流程的“色标管理”到餐具消毒的“闭环监督”，用数据说话——每日食材检测覆盖率100%、菜谱周更新率100%、食品留样48小时备查，让家长吃下“定心丸”。
党总支委员、副校长刘先锋进一步明确监委会职责：“我们建立‘发现问题-反馈整改-验收闭环’机制，家长可随时‘推门查’食材品质、‘扫码看’加工监控，让监督‘看得见、摸得着’。”
二、实地“探营”，眼见为实：解码食堂“透明化”
在工作人员引导下，监委会成员深入食堂核心区域：
- 操作间：地面洁净如镜，生熟分区明晰，厨师规范佩戴口罩手套，蒸箱、炒灶等设备运行有序；
- 仓库间：米面粮油分类上架，标注进货日期与保质期，实行“先进先出”管理；
- 留样间：冷藏柜内48小时留样齐全，台账记录精确到分秒；
- 消毒间：洗碗机、消毒柜高效运转，餐具实行“一洗二清三消毒四保洁”流程。
家长代表李女士现场提问：“如何确保调料安全？”食堂负责人立即展示调料品“索证索票”档案，并介绍“周检月查”制度，赢得阵阵认可。
三、舌尖体验，以评促优：共谱食安“协奏曲”
午餐时分，家长与学生同坐餐桌，品尝当日菜品：番茄牛腩的浓郁、清炒时蔬的鲜嫩、玉米排骨汤的清甜。家长们边吃边交流：“咸淡适中，比家里做得还用心！”“能看到食材源头、看到加工过程，孩子在这里吃饭，我们太放心了！”
活动收集家长建议12条，涵盖菜品多样化、冬季保温措施等方面，校方当场表态“立行立改”，并建立“膳食监督微信群”，确保沟通“零时差”。
四、家校同心，未来可期：构建食安“共同体”
此次活动是该校“阳光膳食”工程的缩影。近年来，学校通过“三化”举措夯实食安根基：
- 管理规范化：推行“校长陪餐制”“家长驻校日”，让监督常态化；
- 流程透明化：安装“明厨亮灶”监控系统，家长可通过小程序实时查看后厨动态；
- 营养科学化：聘请专业营养师定制菜谱，每周公示带量食谱，兼顾口味与膳食平衡。
“让每一顿饭都成为成长的能量，让每一次监督都成为改进的动力。”正如张冠江书记所言，当“家校拧成一股绳”，方能为学生健康成长筑牢“食安防线”，让校园餐成为“舌尖上的温暖记忆”。（大竹县观音中学 供稿）
