大英县市场监管局召开春节期间重点餐饮服务单位集中约谈会

        为切实加强春节期间食品安全监管，维护市场正常交易秩序，保障广大市民消费安全，1月23日，大英县市场监管局组织召开了春节期间重点餐饮服务单位集中约谈会。县内52家重点餐饮服务单位负责人参加了此次会议。
        会议强调，春节期间是餐饮消费的高峰期，食品安全风险增大，各餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全相关法律法规和操作规范。
        会议对近期食品安全检查中发现的问题进行了通报，并结合典型案例，深入浅出地讲解了食品安全知识和法律责任，要求餐饮单位务必做好自查自纠，及时消除食品安全隐患，严格把控食材采购源头，确保食材新鲜、无变质；加强厨房卫生管理，保持操作间整洁；规范食品加工流程，做到生熟分开、烧熟煮透；按规定做好食品留样，以备追溯和检测等。
        会议还要求，各餐饮服务单位要进一步强化价格诚信，按要求做好线上线下明码标价，严格履行价格承诺，严禁出现串通涨价、跟风提价、价格欺诈等扰乱正常市场价格秩序的行为；要进一步强化计量诚信，严禁使用未经检定的计量器具，严禁出现计量作弊、短斤少两等侵害消费者权益的行为；要进一步强化服务诚信，及时化解消费矛盾纠纷，保障消费者合法权益，营造一个风清气正的节日市场消费氛围
       县市场监管局也将持续加大春节期间餐饮单位监管力度，依法依规查处违法行为，全力守护“舌尖上的安全”，让广大人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。