屏山县举办2023年第二期学校食堂从业人员培训
2023-12-19 09:44:25来源：影响四川 浏览量：
为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升学校食堂从业人员技能和服务质量，12月16日，屏山县2023年第二期学校食堂从业人员培训会在屏山县职业技术学校召开。屏山县教育体育局党组成员周键、市场监管局餐饮股股长王杭出席会议。屏山城区各中小学校、大乘镇、屏山镇、书楼镇所有学校食品安全管理员、食堂从业人员以及部分学校早晚餐食材供货商（宇桂公司配送员）400余人参加培训。
会上，周键强调了本次培训的重要性，要求参训人员认真学习，深刻领悟，继续发扬后勤“孺子牛”精神，扎实工作，爱生如子，不断反思和完善自我，努力提升专业技能和服务能力，为有效化解食品安全风险贡献力量。
随后，王杭详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，从安全管理、索证索票、食堂设施设备及卫生、食品贮存及生产加工流程、餐饮具清洗消毒、留样及添加剂管理、台账记录、备餐、供餐、餐具清洗消毒、场所和设施清洁维护等进行了具体的培训。屏山县学校后勤保障指导中心工作人员李屏华、王勇分别就食堂建设管理、满意度提升及营养改善计划健康膳食管理进行了讲解和指导。
专题培训结束后，全体参训人员参加书面测试。参训人员纷纷表示：通过培训，进一步掌握了食品卫生与安全知识，增强了食品安全意识。今后将不断提升食物品质，努力保障食品安全，为全体学生提供营养膳食，促进学生健康成长，确保屏山县学生“美食”每刻，安全陪伴。（杨霞 ）
会上，周键强调了本次培训的重要性，要求参训人员认真学习，深刻领悟，继续发扬后勤“孺子牛”精神，扎实工作，爱生如子，不断反思和完善自我，努力提升专业技能和服务能力，为有效化解食品安全风险贡献力量。
随后，王杭详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，从安全管理、索证索票、食堂设施设备及卫生、食品贮存及生产加工流程、餐饮具清洗消毒、留样及添加剂管理、台账记录、备餐、供餐、餐具清洗消毒、场所和设施清洁维护等进行了具体的培训。屏山县学校后勤保障指导中心工作人员李屏华、王勇分别就食堂建设管理、满意度提升及营养改善计划健康膳食管理进行了讲解和指导。
专题培训结束后，全体参训人员参加书面测试。参训人员纷纷表示：通过培训，进一步掌握了食品卫生与安全知识，增强了食品安全意识。今后将不断提升食物品质，努力保障食品安全，为全体学生提供营养膳食，促进学生健康成长，确保屏山县学生“美食”每刻，安全陪伴。（杨霞 ）
