宣汉县柏树镇中心校召开食品安全工作专题会

      为切实加强学校食品安全工作，明确食品安全目标，落实安全措施，压实安全责任，维护好全体师生的身体健康和生命安全。11月20日下午，宣汉县柏树镇中心校召开食品安全工作专题会，会议由分管食堂食品安全工作的工会主席陈学峰主持，厨房从业人员和管理人员参加会议。

      首先，具体管理食堂的后勤主任冉刘军对从业人员进行食品操作相关的规范程序进行培训。冉主任从“原料采购卫生要求”、“食品运输贮存卫生要求”、“粗加工及切配卫生要求”、“烹调加工卫生要求”、“白案加工要求”、“备餐及供餐卫生要求”、“食品再加热卫生要求”、“餐具用具卫生要求”八个方面进行讲解培训。
      随后，陈学峰从“权利与责任”、“主人翁意识”、“迎检意识”等方面进行培训，并且把食堂规范管理过程中平常出现的遗漏之处提出了具体解决办法。厨房从业人员郭萍师傅进行了表态发言。
     此次会议进一步落实了食品安全监管责任，为努力提升细节管理水平，筑牢校园食品安全屏障，推动学校食品安全工作上台阶、提水平、强服务，确保全校师生吃上放心、健康、安全的食品奠定了坚实基础。（作者：冉林峰   单位：宣汉县柏树镇中心校   审核领导：金安军）