食品安全共同监督 健康和谐师生受益——学校食堂从业人员培训会

      为抓好我校食堂从业人员安全意识，认真贯彻上级要求，规范食堂从业人员操作，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生安全，9月4日下午2点，学校组织了学生食堂从业人员的安全培训会。会议由后勤主任蒲佳主持。

      首先，蒲主任就食堂从业人员的管理制度进行了详细说明。
      然后，张川副校长主要就操作的细节进行了培训。(1)、 涉及食品的管理人员及从业人员应具备并保持良好的个人卫生习惯和操作习惯，进行食品加工操作时应穿戴整洁工作衣帽并把头发置于帽内,必须戴口罩，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴戒指、耳环等；(2)、食品加工知识；(3)、安全留样、清洗消毒知识； (4)、食品储藏的知识。


       最后，分管后勤的副校长苟中莉给大家提出了几点要求：一要顾全大局，分工明确，团结协作，搞好与师生的关系。二是工人要有自我保护意识，操作不冒险, 思想不冒险。提醒各位工人，要公私分明，严于律己，堂堂正正做人，明明白白做事。工作中要以人为本，遇到危险学会自我保护，并立即上报学校。三是时时提高迎检意识、纪律意识、 主人翁意识，要有“把老师当作自己的家人，把学生当成自己的孩子”的服务意识。四是按规操作、按程序操作、严格着装、杜绝闲杂人员进入操作间。要求各自按照开学初学校的分工，紧密锣鼓，分中有合，合中有分，相互监督，团结协作。
      经过培训，提高了食堂人员的安全意识，让食堂人员掌握了食堂卫生知识和食品安全加工以及留样知识，从根本上保证了学生就餐的食品安全。（ 万源市大竹镇庙坡学校）