用心做“食”事 明责保食安——达川区渡市初级中学开展食堂从业人员培训会

       为进一步加强学校食品安全工作，提高食堂服务质量，9月15日，达川区渡市初中召开了食堂从业人员培训会。会议由分管后勤的副校长曾山主持，学校党支部书记、校长向朗及副书记李聪出席会议，全体食堂从业人员参加培训。
 
       培训会上，副校长曾山强调：我们要明确职责，做到守土有责，一岗双责。校长、分管副校长（食安总监）、食品安全员、食堂管理员、厨师、组长要各施其职，各负其责。要严把关口。食材入库关、储存关、出库关、加工关、销售关都要经得起检验。要做好常态管理。炊具、餐具、食堂、餐厅消毒，一日三检，个人卫生，“四防（防蝇、防尘、防鼠、防投毒）”措施，试尝留样，废弃物处理等要一一到位。做好相关台账、报表及汇总表。坚持“日管控、周排查、月调度”制度，坚持食品安全员每天1次、食安总监每周2次、校长每周1次深入食堂巡查监管。落实好各种培训，做好督查记录和迎检工作。
      安办王海军表示从业人员要守住安全红线，有异常情况第一时向食品安全员汇报。副书记李聪指出：食堂从业人员工作辛苦，操作时也要注意个人安全，在工作中既要分工又要合作，要少说话多干实事，齐心协力为全体师生搞好服务。
       最后，校长向朗做总结发言。大家要明白食堂工作的重要性，这关系师生家家户户。要强化落实食品安全主体责任，“定责、明责、尽责、问责”到位，把好各关口，用心服务、贴心服务。目标一个，即通过提高服务意识和服务质量，让学生吃饱、吃好；让家长放心、舒心；让教职工和领导安心、满意。
        通过此次培训，食堂从业人员对食堂安全重要性认识更深了一层，大家纷纷表示将严格按照学校食堂管理要求，认真做好食堂每一样工作，让全体师生吃得饱、吃得好、吃得安。（通讯员：王超）